Servings: 12
Prep Time: n/a
Cook Time: n/a

+ 1/2 taza de jugo de limón
+ 2 cucharadas de ajo, finamente picado
+ 1 cucharada de orégano seco
+ 1 cucharada de comino molido
+ 1 cucharadita de sal
+ 1 cucharada de pimienta negra molida
+ 1 libra de bistec de falda ("beef flank steak"), sin grasa excesiva
+ 1 paquete (14 onzas) de chips de tortilla al horno, sin grasa
+ 1/2 taza (2 onzas) de quesos "Colby" y "Jack" reducidos en grasa, rallados y mezclados
+ 2 tomates medianos, sin semillas y picados
+ 3 cebollinos, finamente rebanados

1. En un molde para hornear de 9" x 13", combinar el jugo de limón, el ajo, orégano, el comino, la sal y la pimienta. Agregar la carne, dando vuelta para cubrir completamente. Tapar y dejar marinar en la refrigeradora por 30 minutos.
2. Precalentar la parrilla. Poner la carne en un molde de hornear con bordes, descartando la salsa con que se adobó. Asar la carne por 8 a 9 minutos de cada lado hasta que se cocine a término medio. o al término deseado. Dejar enfriar por 10 minutos. Poner en una tabla de cortar y rebanar contra la veta en tajadas delgadas y después cortar en pedazos de 1 pulgada. Reducir la temperatura del horno a 350°F.
3. Poner los chips de tortilla en dos moldes para hornear con bordes, colocar encima la carne y después el queso. Hornear por 5 a 6 minutos, o hasta que el queso se derrita. Sacar del horno y servir en un plato de servir. Si deseas puedes adornarlo con los tomates y el cebollino. Servir de inmediato.

Recipe and Image from the Mr. Food Test Kitchen
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Calories: 197;   Total Fat: 74g;   Cholesterol: 16mg;   Total Carbs: 30g;   Protein: 12g;   Sodium: 293mg;